Девочки, спасибо за отклики. К сожалению масляный из сгущёнки так у меня и не получился. Начинает почему то расслаиваться. Я раньше делала всегда такой крем ( дёшево и сердито), но он действительно раз на раз не выходит. хотя на производстве мы взбивали даже не с маслом,а с маргарином. Всё получалось. Короче вчера испортила банку сгущенки и пачку масла. Всё ж надеялась на удачу. Со сливками я делаю очень часто. Я обычно бисквитные рулеты им начиняю, но для украшения он не годится. Emmi- спасибо,что напомнили этот сайт, я совсем про него забыла. Поищу сейчас там. У меня два торта и поэтому всё ж второй буду делать с кремом белково-заварным.( он то точно собьётся )