С рецептами не помогу. Сама ела жаренные каштаны под Рождество в Братиславе. Потом неединажды мучила знакомых чехов вопросом, как это повторить. Они презрительно поглядывали на меня и отвечали, что ЭТО едят в Словакии, а в Чехии каштанами кормят животных . Обсмеяли меня, короче.