Усталость у детей наступает еще и в том случае, если ими не занимаются и они предоставлены сами себе. Придумывать постоянно себе занятия детям очень сложно, вот они и устают. Если этот процесс нормально организован и в вечернее время , когда основную массу детей разобрали, воспитатель ведет индивидуальную работу с детками - из такого сада детям и уходить то не очень хочется, не говоря уже об усталости. А вы не рассматривали вопрос частного сада?