Озадачилась тут внезапно: что такого можно испечь , чтобы было вкусно, а главное - очень и очень быстро, т.к. ситуация : "мы будем через час, хочется вкусненького-сладенького, только своего, а не покупного..." повторяется все чаще и чаще Своих "любимых" рецептов на данный момент три: 1. банальная шарлотка: стакан сахара+4 яйца=взбить + стакан муки + ванильный сахар. Яблочки нарезать, можно вмешать в тесто, можно выложить просто на смазанную маслом форму и залить... По вкусу: орешки, корица, варенье... Банально, короче 2. Черный торт: Тесто: стакан сахара+4 яйца=взбить + стакан сметаны + 4-5 стол. ложки муки + 2 столовые ложки какао + гашеная сода. На смазанную маслом форму и в духовку примерно на 30 минут - смотря у кого какая духовка... Помадка: 1 стакан сметаны + 1 стакан сахара + 2 ст.л. какао = все в кастрюльку/ковшик (лучше всего тефалевский, чтобы не пригорало) и варить 5 минут после закипания. Готовый корж разрезать на 2 половинки и обильно смазать имеющейся помадкой . Остудить. Вкусно 3. СМЕТАННИК тесто: 3 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки 250 гр сметаны 15-20% соль 1/3 чайной ложки разрыхлитель Смешиваешь яйца+сахар+сметана. Взбиваешь. Добавляешь муку. Потом соль+разрыхлитель. Тесто выливаешь половником в форму, как блинчики. Ставишь в духовку. Дальше сложно: как только оно начинает подрумяниваться (еле-еле), сразу вынимаешь. У меня в духовке (мы засекали) - это 8 мин. Да, форму смазать маслом, естественно. Это количество теста рассчитано на 3 таких "блинчика". Т.е. получается, что 3 раза выпекаешь в духовке по коржу. Остужаешь. Делаешь крем, которым промазываешь между коржами и сверху. Крем: 400 г сметаны 30% загуститель для сливок "Доктор Оеткер" 2 шт. 0,5 стакана сахара (сахарной пудры - 1/3 стакана) В холодную сметану постепенно добавляешь сахар. ВЁмкость поставить на что-нибудь холодное из морозилки и на ней взбивать всю эту прелесть. До состояния взбитых сливок. Потом засыпаешь загуститель и опять взбиваешь. Всё! Торт готов.
Время готовки каждого из тортиков примерно 1 час. С мытьем посуды
Есть ли еще что-то ????????
-------------------- Таня и Данькин (21/12/2002)
|