Попробуйте этот вопрос задать в форуме "Особые дети -могут!" Там есть детишки с целиакией,думаю, вам помогут -и по части выведения аллергенов,и по части диеты .
-------------------- Мама Вера,папа Леша и сынок Егорка (09.09.2004)
****
Ребенок может научить взрослого трём вещам:
радоваться без всякой причины,всегда находить себе занятие и настаивать на своём. (с) Паоло Коэльо.