Lica
элита
Рег.: 29/11/2001
Сообщения: 1522
Из: С-Петербург, Адмиралтейский ра...
|
Re: что делать с замороженной клубникой?
21/03/2006 16:03
|
|
|
Я делаю по такому рецепту:
Парфе малиновое или клубничное
700 г сливок, 5 желтков, 150 г сахара, 150 г воды, 500 г малины (клубники) и 150-200 г сахара для ягод.
Очистить и промыть малину, посыпать сахаром, сразу размять в пюре и пропустить через густое сито (я ленюсь пропускать). Полученный мармелад варить на медленном огне до загустения, и дать остыть. Яйца с сахаром и небольшим количеством воды взбить на водяной бане до загустения дать остыть (поставить на лед) и смешать со взбитыми сливками. Прибавить остывший мармелад из малины, хорошо и внимательно размешать все вместе, так, чтобы сливки не осели, налить в форму и заморозить как обыкновенное мороженое. Я в креманки разливаю.
--------------------
Лика и Вадик (27.08.2000)
|
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Списком
Редактировать
Ответить
Цитировать
