Я так творог делаю, уже давно. И очень довольна. Хлористый кальций, может, и горький (лично я не пробовала), но творог из него совсем не горький. Главное в этом деле - не передержать на плите, а то очень сухой получится. Сорри автору топика за ОФФ.
-------------------- Лена (13.12.1980) и доча Кристина (02.04.2005)