А меня научили мясу делать "укольчики" соевым соусом.Покупаю шприц, набираю соевый соус, делаю кусочку весом грамм 800 несколько уколов, перчу, чуть солю, дольки чеснока - в небольшие прорези ,лаврушку и в рукав.Температура-180, на один час. Мне нравится.