Не знаю, какой давали в прошлом году. Напишу, что есть у меня.
Понадобятся зрелые, но крепкие помидоры среднего размера, листья базилика, оливковое масло, соль.
Разрежьте помидоры пополам, посолите и оставьте на солнце на 4-5 дней, периодически переворачивая (на ночь заносите в дом). В конце каждого дня удаляйте выделяющуюся воду. Когда помидоры подвялятся, обмойте листья базилика и дайте им обсохнуть на полотенце. Сложите половинки помидоров вместе, проложив листочком базилика, и крепко прижмите. Выложите плотными слоями помидоры в чистую сухую банку. Сверху можно положить зубчик чеснока и острый красный перец. Залейте помидоры оливковым маслом. Плотно закройте банку крышкой. через 2 недели можно употреблять.
Источник: Кухня Италии. Синельников, Соломоник, Лазерсон.
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Списком
Re: Поделитесь рецептом вяленых помидоров!!!!!!!
Редактировать
Ответить
Цитировать
