Филифьонка
наш человек
Рег.: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
Re: Безглютеновые блины,оказывается , просто!
15/03/2006 09:59
|
|
|
Девочки!
Моя свекровь приспособилась печь из кукурузной муки нечто вроде мексиканских лепешек. То есть походе на блины, что на картинке, но толще. Так они не разваливаются.
И она изобрела вот какое ноу-хау: кукур. мука совсем не такая по структуре, как пшеничная. Она гораздо тяжелее, грубее. В тесте она оседает на дно. Поэтом какждые две минуты надо снова и снова перемещивать тесто, как бы поднимая наверх то, что осело.
Во-вторых, есть такая мука покупная, какой-то там микс (не помню названия). Да, она дорогая. Но по структуре, вкусу и прочему она ничем от "взрослой муки " не отличается.
И тут меня осенило. Я стала ее (несомненно от жадности  ) смешивать 1:1 с обычной, дешевой мукой, рисовой или кукурузной.
Ну и рисовую с кукурузной мешаю.
|
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Списком
Редактировать
Ответить
Цитировать
