Я делаю примерно так же, только перловку всегда варю отдельно, хорошенько промываю и кидаю уже в почти готовый суп, сразу за морковкой с луком. И про муку не знала, надо будет попробовать. Ну и 2 часа не варю никогда, обычно размоченные грибы за час с небольшим нормально увариваются.
-------------------- -=Оля, Сережка(29.11.91) и Стас(29.9.99)=-