lenycopsy
участник
Рег.: 31/01/2006
Сообщения: 186
Из: Санкт-Петербург, Рыбацкое
|
Re: Расскажите, как вы делаете малосольную красную икру?
12/03/2006 21:48
|
|
|
Распушить мешочек с икринками и кинуть в посуду с кипятком, размешивать вилкой,чтобы икринки отделись, белковая пленка свернется от кипятка. Оболочка икринок станет бледной, но при засолке вернется к прозрачности. Рассол- 3 ст.л. на стакан воды, но точно муж не помнит, держать примерно 10 минут. Слить рассол и икру в банке или другой посуде в холодильник. Через полчаса можно попробовать на соленость, если много соли, подержать немного в темплой воде. Потом воду слить и снова на холод.
|
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Списком
Редактировать
Ответить
Цитировать
