можно в кляре : можно не отваривать предварительно ( если замороженная), выбрать ровные соцветия, сделать кляр ( яйцо+немного майонеза+мука+соль перец специи), каждую брокколину на вилочку и макать в кляр, потом на сковороду и нямммммммммммммммммммммм