Я делаю по рецепту г-жи Линды Мак Колл Риччи . на 6 порций 400 гр. маскарпоне 200 гр. бисквитного печенья ("Савоярди" или простые "бисквитные пальчики") 150 гр. песка сах. 4 яйца (белок/желток отделить) 3-4 чашки эспрессо 200 мл. рома (я черный беру) 500 гр. какао порошок
1. Взбить желтки с сахаром 2. В другой миске белки до крепости 3. К взбитым желткам добавить маскарпоне, затем белки и миешать до однородности 4.Влить ром в кофе 5.Быстро уложить печенье, обмакивая в смесь кофе\ром, укладывать плотно на дно сервировочного блюда (23х17, высота 3 см)(я делаю в порционных бокальчиках) 6. Залить печенье кремом из сыра и яиц 7.Положить второй слой печений, обмакивая в кофе\ром 8. Снова залить сырно-яичным кремом, и еще один слой, заполнив блюдо до верха 9. Рлставить в холодильник на 5 часов (я делаю за сутки до подачи) 10. Перед подачей на стол густо посыпать какао.
Очень простой рецепт класссического тирамиссу. С бисквитом сама никогда не заморачивалась.
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Списком
Re: Как приготовить "Тирамиссу"
Редактировать
Ответить
Цитировать
.
