да сковорода - это важно. я три испробовала, пока хоть что-то получилось. и вкуснее, если добавить кефира все-таки. я сначала не послушала совета в топике, а потом, когда делала вторую партию блинов, обнаружила, что молока у меня маловато, и добавила кефира. Разница огромная и в пользу кефира