нет пополам с кефиром блины будут рваться при переворачивании, лучше добавлять пару столовых ложек кефира в молоко, на 1 литр жидкости - 1 ч.ложку соды с горкой, и если тесто пару часиков постоит- то вправду более дырчатые получаются блины я целый год тренировалась, и методом проб и ошибок пришла к своему идеальному рецепту