А я использую только Кальве оливковый, у него на мой взгляд самая нужная по густоте консистенция . ТОлько я его развожу с водой в ковшичке и туда еще крошу всякой зелеени-лук зеленый, кинза, укроп и т.д и потом сверху заливаю этим мясо с картошкой, а сыром посыпаю минут за 10 до готовности блюда