Вот я знаю рецепт один: 1.5 литра молока и 0.5литра кефира.Молоко закипятить и влить кефир постоянно помешивая, потом дать настояться около часа, в зависимости какой Вам нужен (более густой то побольше) и процедить через дуршлаг и марлю! Очень вкусно!!!