А я люблю шпинат со сливочным маслом (кстати это любимый рецепт кардинала Ришелье). Масло сливочное распустить в неэмалированной кастрюльке, туда положить мелко нарезанный шпинат. Если используется замороженный, то его нужно сначала разморозить и дать стечь воде. Потушить 10 минут, посыпать тертым сыром. Очень вкусно с гренками, поджаренными также на сливочном масле или сделать тосты и горячие намазать маслом.