Мы, когда жили летом в деревне, делали кефир и творог из козьего молока с помощью закваски Нарине (это сухая закваска, продается в аптеках). По моему опыту, козье молоко в плане изготовления из него творога и кефира отличается от коровьего лишь тем, что оно чуть медленнее створаживается (хотя это зависит еще и от температуры в помещении).
Сейчас с помощью все той же закваски Нарине делаю кефир и творог из коровьего молока.
В общем-то творог, который получается, можно назвать густой простоквашей. Просто я его откидываю на сито с марлей. Лишняя жидкость стекает, и получается что-то вроде нежной творожной пасты (типа "Темы"). Едим ее либо с небольшим количеством сахара, либо с измельченным в блендере бананом (получается вкуснейшее суфле.
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Списком
Re: Можно ли сделать творог из козьего молока?
Редактировать
Ответить
Цитировать
