Если попадется утенок- именно утенок- на пакете так и написано-они небольшие такие- возьмите его- мясо нежное, пересушить сложнее, чем взрослую утку. А если между взрослыми птахами выбирать- тут сложнее- мне нравится утка больше, мужу- гусь:)
Если не найдете антоновку, возмите Семеренко( тот же Гренни, только отечественный и покислее) или просто спросите у продавца яблоки покислее- я всегда запекаю с мелкими зимними красно-зелеными яблоками-какими-то совсем дешевыми и непрезентабельными на вид