Можно потушить в томатном соке. Вообще, чтобы мясо было мягким - его надо помещать в кислую среду. т.е. либо томатная паста, либо томатный сок, либо лимонная кислота.
Ох, спасибо, попробую завтра, результаты доложу
-------------------- Гадкая девочка Юля и ее очаровательная крошка Масямба 15.10.2005