Дина, я что-то не очень поняла про разворот пялец... Я пяльца не переворачиваю - восьмерка - это две окружности - в обеих нитку отвожу за окружность, иглу к центру - момент перехода я описала выше.
Девочки, простите за косноязычность, может я что-то непонятно объясняю. И поправьте меня, если я не права. А то я вас научу, а вы меня потом побьете.
Осенило - поняла про разворот пялец. Просто у меня не было чистых восьмерок. Если надо вышить именно восьмерку - действительно в какой-то момент придется перевернуть пяльца!