25\25\25\30\30\50\10\2 Ассорти мясное 180-00 75\30\30\20\50\10\2 Буженина по-домашнему с соленьями 160-00 75\30\30\20\50\10\2 Язык говяжий отварной с хреном 160-00 и корнишонами 75\75\50\10 Язык фаршированный грибами 150-00 75\30\30\20\50\10\2 Ростбиф ароматный с овощами пряными 180-00 140\20\30\10\2 Балычок фаршированный «Закусочный» 150-00 75\30\30\30\5\2 Цыпленок фаршированный Кайсой 120-00 75\30\30\10\10\2 Грудка цыпленка жареная с фруктами 120-00 75\30\30\10\2 Балык свиной холодного копчения 150-00 50\2 Колбаса сырокопченая 60-00 50\2 Бастурма сырокопченая в пряностях 60-00 100\2 Паштет печеночный в масле 100-00 150\ 30 Студень с хреном 100-00 75\100\30 Закуска купеческая заливная 120-00 (кура, ветчина, язык) 75\100\30 Цыпленок заливной 100-00
Банкетное блюдо
100\140\125 Судак фаршированный банкетный 120-00 100\50 Ростбиф «Англез» (целиком) 220-00 100\50\30 Поросенок фаршированный кнельной массой 300-00 и фисташками 100\50\30 Поросенок фаршированный с шейкой 300-00 и сельдереем 100\50 Кура фаршированная, галантин 150-00
Закуска горячая
1\100 Тост с лососем под сырной корочкой 120-00 170 Судак запеченный «Кокиль» 120-00 (судак, соус сметанный, шампиньоны, сыр , креветки) 180 Лосось запеченный «Кокиль» 150-00 (лосось, соус сметанный с хреном, помидоры, шампиньоны, сыр, креветки ) 160 Креветки запеченные в раковине с шампиньонами 150-00 ( креветки, ананас, соус сметанный с майонезом, шампиньоны, сыр ) 150 Шампиньоны в сметане «Кокот» 120-00 ( шампиньоны, соус сметанный , сыр )
150 Жульен из цыпленка «Кокот» 120-00 ( цыпленок отварной, шампиньоны, соус сметанный с майонезом, сыр ) 150 Жульен из ветчины «Кокот» 120-00 ( ветчина с луком, соус сметанный с томатом, сыр ) Блины русские «Скородумы» 150\20\50 - с маслом и сметаной 60-00 150\25\20 - с икрой кетовой и маслом 150-00 150\50\20 - с лососем слабой соли и маслом 120-00 150\20\50 - с маслом и мёдом 75-00 200\20\50 Пельмени Сибирские с маслом и сметаной 120-00 260\2 Пельмени Сибирские в сметане запеченные 120-00
Суп
250\55\2 Бульон куриный с сырными гренками 60-00 200\100\2 Бульон куриный с пельменями 60-00 250\25\2 Суп лапша грибная с курой 60-00 ( лапша, шампиньоны, кура отварная) 400\100\15\2 Солянка мясная сборная 150-00 400\75\10\2 Солянка рыбная из осетрины 180-00 400\100\2 Уха по – царски тройная 180-00 ( лосось, судак, осетрина ) 400\60\30\2 Щи «Боярские» с мясными разностями 120-00 250\15 Похлебка «Петровская» 100-00 250\37,5\20 Борщ Московский со сметаной 100-00 250\10\10 Суп пюре из гороха с беконом и гренками 80-00 250\10 Суп пюре с шампиньонами 80-00