Единственный способ отложить деньги - унести их сразу, не оставляя на конец месяца. Или кредит.
Еще один способ. Вычитаете из зар. платы коммунальные и др. ежемесячные расходы. Делите на количество дней в месяце. Каждый день берете с собой ровно столько, сколько получилось. Больше тратить нельзя! Т.е. выходите из дома с 300р. (например) в кармане и все... Если надо купить что-то более крупное (продукты раз в неделю, например), то всю неделю откладываете из 300р. Тоже помогает организоваться.