Соответственно - чтоб не забыли - при варке добавить - соль-перец - лавровый лист - целую морковину - пару головок лука целиком - потом все это выбросить - бульон процедить через марлю - чеснок только в остывший бульон класть. ВКУСНОТА ....ММММ
Кстати - самый вкусный студень - сборный - типа ножки свинные - говядины кусок и полкурицы - очень душевно получается!