У меня аналогичная проблема! Бабушка на даче с Хрюшей, а я осваиваю рецепты соления огурцов. Теперича настала очередь кабачков. Правда, моя свекровь поступила по-честному - кроме кабачков снабдила меня рецептом икры. Вот такой рецептик:
3 кг очищенных кабачков
1 банка томатной пасты (грамм 300)
1 стакан сахара
1 стакан подслонечного масла
300 грамм чеснока
чуть меньше стакана уксуса
4-5 штук горьких перцев
2 столовые ложки с верхом соли
Теперь, сам процесс: кабачки с перцами протереть в мясорубке, добавить пасту, сахар, соль, подсолнечное масло и уксус, варить 2 часа. За 15 минут до окончания тушения добавить чеснок. Разлить горячим по банкам, закрутить, перевернуть кверх ногами, накрыть чем-нибудь и оставить на пару дней.
Только что подумала - если добавить уксус в начале варки, он же выветрится... Какая-то здесь несостыковочка вышла...
Не знаю, мне все это предстоит сегодня делать.
--------------------
мама Ксюша, папа Сережа и Костик маленький проказник (02/06/2003)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Списком
Re: Нашествие кабачков! Что с ними делать?
Редактировать
Ответить
Цитировать
