Архив форума: 09.2002 - 04.2006



Дела семейные >> Кулинария

pmar
наш человек


Рег.: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
Re: Помогите сделать пирожки из дрож. теста. Нужна технология
      12/08/2005 13:50

я разделяю тесто на шарики, чуть больше пинг-понговское мячика, раскатываю кружочки, в серединку кладу начинку, слепляю края теста, уголки подгибаю и немного получившийся пирожок из руки в руку прекидываю, чтоб форму придать. и на противень, смазанный растительным маслом, пирожки смазываю яйцом взбитым, даю немного постоять и в горячую духовку, градусов 220, до готовности.

в ягодную начинку добавляю либо сухари либо муку+сахар(раньше добавляла порошок киселя, что-то давно его нет под рукой)

можно сделать большой пирог(рыбный, капустный): раскатать квадратный пласт, примерно как А4, "положить" его горизонтально и мысленно разделить на три части(одна-низ пирожка и две-бочка), те, которое по бокам нарезать на полосочки наискосок где-то 1.5-2 см толщиной, начинку положить в серединку и косичками эти полосочки переплести, только сначала края завернуть, будет красиво. Понятно я написала?

Еще сосиски в тесте просто делаются, раскатываете полосочку подлиннее и ей сосиску как бы по спирали обматываете с нахлестом!

--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004

Операции над сообщением: Распечатать сообщение   Напомнить мне!     Уведомить модератора


Entire thread
Заголовок Автор Дата и время сообщения
* Помогите сделать пирожки из дрож. теста. Нужна технология Яник 12/08/2005 12:55
. * * Re: Помогите сделать пирожки из дрож. теста. Нужна технология pmar   12/08/2005 13:50
. * * Re: Помогите сделать пирожки из дрож. теста. Нужна технология Bru   12/08/2005 14:54

Дополнительная информация
0 зарегистрированных и 83 анонимных пользователей просматривают этот форум.

Модератор:  Жанна, Delovaja_Kolbasa 



На данном форуме Вы можете
      Вы не можете создавать новые сообщения
      Вы не можете отвечать на сообщения
      HTML выключен
      UBBCode включен

Рейтинг:
Просмотров темы: 995

Оцените эту темц

Перейти к