Ну я на всякий напишу свой рецептик долмы из Армении...
так-с -листья виноградные (те, что на рынке-соленые) -фарш (в идеале баранина, можно говяжего) -рис -базилик, можно сушеный -лук
Все смешать, добавить немного риса (не готового) завернуть в листья фарш. Дно кастрюли выстилаем теми же листьями, выкладываем сверху "кулечки"-саму долму.
Соус к долме-адаптированный: -сметана с чесноком и солью...
"Аджибсондал", короче овощное рагу...
-баклажан -картофель -перец болг. -помидоры -чеснок -базилик -можно немного моркови -также можно добавить цукини
Все режется обжаривается и совместно тушится...В конце добавляется базилик (если в сушеом виде, если свежий, то на тарелку), чеснок-целыми зубчиками..., лаврушка.
Модифицировала вчера фаршированный перец , добавив выше перечисленное в бульон-получилось бесподобно...В общем перец с овощами.
Главное много зелени свежей
Пока больше ничего такого не вспомнилось...
Разве что салат из вар. свеклы, с грецкими орехами, зеленью и чесноком заправить майонезом...
Надо вспомнить
|