Ну я на всякий напишу свой рецептик долмы из Армении...
так-с
-листья виноградные (те, что на рынке-соленые)
-фарш (в идеале баранина, можно говяжего)
-рис
-базилик, можно сушеный
-лук
Все смешать, добавить немного риса (не готового) завернуть в листья фарш.
Дно кастрюли выстилаем теми же листьями, выкладываем сверху "кулечки"-саму долму.
Соус к долме-адаптированный:
-сметана с чесноком и солью...
"Аджибсондал", короче овощное рагу...
-баклажан
-картофель
-перец болг.
-помидоры
-чеснок
-базилик
-можно немного моркови
-также можно добавить цукини
Все режется обжаривается и совместно тушится...В конце добавляется базилик (если в сушеом виде, если свежий, то на тарелку), чеснок-целыми зубчиками..., лаврушка.
Модифицировала вчера фаршированный перец  , добавив выше перечисленное в бульон-получилось бесподобно...В общем перец с овощами.
Главное много зелени свежей 
Пока больше ничего такого не вспомнилось...
Разве что салат из вар. свеклы, с грецкими орехами, зеленью и чесноком  заправить майонезом...
Надо вспомнить
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Списком
Re: Хочу кавказской кухни
Редактировать
Ответить
Цитировать
