Littleone: Вок. Рецепты, использование..

ннп
Принцип приготовления азиатской еды - обжаривание на высокой температуре, очень быстро!
Я делаю все приготовленя ДО того, как начинаю готовить.
Нарезка идет длиненькими брусочками, что бы сверху хрустящая корочка была, а внутри как бы немного не дожаренно, очень вкусно получается.
Итак :
Принцип таков :
- Мясо курицы небольшими кусочками, желательно длиненькими, на один укус.
-Морковь
- лук (достаточно курупно, и как арбуз режете, по полоскам, оставить прикорневую часть (корни соскоблить), что бы сохранить все листики лука вместе)
- Цветная капуста
- болгарский перец

Разогреваем ВОК , наливаем подс. масла, нагреваем достаточно сильно , добавляем мясо - мгновенно перемешиваем (жирится очень быстро!!!) , сразу же (после двух-трех перемешиваний) добавляем морковь, затем лук, цветную капусту, и только в самом конце - болгарский перец.

Варианты с овощами могут быть разнообразными, что в доме есть

Мясо может быть любое, просто надо учесть, что говядину жарить немного долше, или нарезать её как сырокопченую колбаску - очень тоненько!
Затем "соусы" - это соль-соевый соус, перец чилли, песок.
Можно делать - соевый соус - устричный соус-чилли.
Вместо соевого соуса можно использовать рыбный соус.
Можно делать с ореховой пастой, но тогда не соевые соусы, а только соль.
----
Вариантов - колосальное колличество.
Что я заметила - не употребляется майонез и лавровый лист! У них просто нет этого в приправах.
Попробуйте найти картинки, что бы иметь зрительное предстваление о нарезке продуктов.
Помните, что никакой крышки - всё очень быстро, и с сохранением всевозможных витаминов, ничего пережаренного, лучше НЕДОЖАРИТЬ( мясо должно быть полностью готово к моменту выключения огня, но не в середине)!
Попробуйте, напишите, мне интересно что у вас получится!

--------------------
Стоят девчонки, стоят в сторонке, платочки в руках теребят...
Потому что на 10 девчонок по статистике: 3 голубых, 2 алкоголика, 3 разведенных, 4 наркомана и 1 нормальный, но он женат...

Операции над сообщением: