nikitoschka
элита
Рег.: 02/01/2005
Сообщения: 3632
Из: невский
|
Re: Вок. Рецепты, использование..
01/08/2005 22:04
|
|
|
Для первого раза достаточно просто воды в нём закипятить.Я так с новыми казанами всегда поступаю.А чтобы определить необходимую степень разогрева при готовке, я делаю так- в масло опускаю кусочек спички, деревянную часть, когда она только начинает изменять цвет- температура правильная.
А ссылочку я для Наташи дала, там фотка есть.
Кстати, в воке очень вкусный плов получается.Видимо, это связано с тем, что и вок, и казан имеют конусообразную форму.А вообще - это универсальная посуда, в ней можно всё готовить, с меньшими временными затратами, опять же в силу формы, начиная с супов и заканчивая обычным тушением-бланшированием.
|
|