Маша, возможно, возникла каая-то путаница в названиях, или просто в разных областях называется по-разному, но хашлама(в моём понимании) - это бульон на телячьих рёбрах,предварительно выдержанных в маринаде, приправленный только пряными травами, что-то очень на шурпу похожее.А вот этот рецепт- это, скорее, на дамламу похоже, там тоже мясо и овощи слоями складываются, при этом каждый слой приправляется.Правда, в дамламе ещё и картотшка есть и сметана.
В общем, я думаю, что мясо в любом случае нужно приправить, возможно, заранее немного в специях выдержать.
ПС Тоже обожаю готовить в казане!
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Списком
Re: Передача Макаревича 23.07
Редактировать
Ответить
Цитировать
