Я мясо сначала обжариваю на сковородке, на большом огне, а потом наливаю соус какой-нить на ту же сковородку, закрываю крышкой и тушу. Но не 2 часа! 30-40 мин - говядина ведь не замороженая! А соус можно любой, по настроению. Мне нравится: майонез (обыкновеннейший Провансаль за 8 руб банку) помидоры чуть-чуть воды чуть-чуть соевого соуса какие нравятся приправы (я люблю хмели-сунели)
Соуса надо, чтобы мясо было закрыто. Удачи!
-------------------- Я и маленькая Кати (10.07.2003)