Littleone: чизкейк..это как?и чтоб вкусно

Попробуйте вот этот рецепт, девочки его даже с кукурузной мукой делали, говорят, вкусно получилось.

Чизкейк с клубникой
для основы:

- мука - 1 стакан
- масло сливочное - 150г
- сахар - 4-5 ст.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- ванильный сахар - 1 ст.л.

для начинки:

- сливочный сыр - 500г(я часто заменяю мягким творогом, у нас продаётся совхозный, хорошего качества)
- яйцо - 3 шт.
- яйцо (белок) - 1 шт.
- сливочное масло - 100г
- сахар - 150г(лучше заменить сах. пудрой)
- лимон - 1/2 шт.
- сливки (35%) - 150г
- крахмал - 2-3 ст.л.
- клубника - 500г(можно купить замороженную, заранее разморозить и слить сок, на котором потом сварить глазурь)
- красная заливка для торта - 1 пакетик
- сливки ванильные взбитые - 125 мл.

Приготовить песочное тесто для основы: муку порубить с маслом в крошку, добавить желток и сахар и ванильный сахар. Вымесить эластичное тесто, слепить в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник
Желток отделить от белка. Масло растереть добела, добавить сахар и хорошо взбить, добавить яичный желток, цедру и сок половинки лимона. Творог перемешать со сливками. Белок взбить в устойчивую пену и по ложке добавить в творожную массу вместе с крахмалом.
Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом форму и выпекать основание около 15 минут. Затем выложить сверху творожную массу и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час.
Клубнику помыть, обсушить и разрезать пополам или ломтиками. Приготовить заливку как указано на пакетике. Ягоды распределить по торту(можно добавить любые другие фрукты, я использую киви и консервированные персики, можно очень красивый рисунок выложить, полить чуть охлажденной заливкой(остужать надо, постоянно помешивая, чтобы она однородной осталась, и распределять от середины торта к краям) и дать заливке застыть. Украсить торт взбитыми сливками(это необязательно, но для деток интересно).

Я в своих закладках ещё вот эти рецепты нашла, но суть у всех одинаковая.Посмотрите.
ЧИЗКЕЙК С ЯБЛОКОМ И КАРАМЕЛЬЮ (Caramel apple cheesecake). Смешать компоненты основы для пирога и в
http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/chcake/5800.shtml - 6931 - Fri, 18 Jun 2004 13:31:53 GMT
ЧИЗКЕЙК С КАПУЧЧИНО (Cappuccino cheesecake). Смешать компоненты основы для пирога и положить тесто
http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/chcake/5801.shtml - 6639 - Fri, 18 Jun 2004 13:31:54 GMT
ЧИЗКЕЙК С КОКОСОМ И МАНГО (Coconut mango cheesecake). Поломать и перемешать измельченные сухие кре
http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/chcake/5802.shtml - 6960 - Fri, 18 Jun 2004 13:31:58 GMT
ЧИЗКЕЙК С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ФУНДУКОМ (White chocolate and hazelnut cheesecake). Измельчить и перем
http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/chcake/5803.shtml - 7159 - Fri, 18 Jun 2004 13:31:58 GMT
ЧИЗКЕЙК ХРУСТЯЩИЙ С КОФЕ И ОРЕХАМИ (Crust cheesecake with walnut and coffe). Для основы смешать все
http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/chcake/5806.shtml - 6970 - Fri, 18 Jun 2004 13:31:58 GMT
ЧИЗКЕЙК С ЯБЛОКАМИ (Apple cheesecake). Смешать при помощи миксера все ингредиенты основы для пирога
http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/chcake/5794.shtml - 6798 - Fri, 18 Jun 2004 13:31:59 GMT
ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРКСКИЙ (New York cheesecake). Масло растопить, смешать с остальными компонентами осно
http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/chcake/5795.shtml - 6911 - Fri, 18 Jun 2004 13:31:59 GMT

Операции над сообщением: