"Скиснуть" по определению может только то, что содержит соответствующие микроорганизмы в достаточном количестве, дабы успешно шел процесс молочнокислого брожения... а в Мажителе никто такой не живёт, там усё предусмотрительно простерилизовано.
По этой же причине без закваски кипяченое и простерилизованное молоко не киснет, а прогоркает.