Я часто делаю в духовке. В фарш не добавляю булочку, которую кладу, когда жарю котлеты, а все остальное, как обычно. Жирно обмазываю котлетки соусом: майонез+соевый соус, и в духовку, сидят они там 50 мин (оптимально для моей печки), и все - очень вкусно и удобно