Littleone: Самые вкуснючие тортики. Делитесь рецептами!!!

Вот, нашла у мамы рецепт. Позавчера опробовала, получилось просто потрясающе, муж даже себя за палец укусил, когда чай с кексом пил, больше кексы покупать не буду! Так как я сижу с маленьким ребенком и в магазин мне просто не вырваться, то некоторые продукты в рецептуре заменила.

Ореховый кекс!
250 гр сливочного масла
200 гр сахара
1 щепотка соли
5 яиц
125 гр молотых лесных орехов
75 гр рубленых лесных орехов
125 гр молотых грецких орехов
1 банка консервированной вишни без косточек (720 мл)
190 гр муки
3 чайн ложки разрыхлителя
20 гр ядер грецких орехов
150 гр сахарной пудры
2 стол. ложки орехового ликера

Готовим:
1. Нагреть духовку до 180 градусов.
Сливочное масло, сахар, соль и яйца взбить в пышную пену и перемешать с молотыми и рублеными лесными и грецкиим орехами (у меня вместо лесных был миндаль, вес определяла на глаз, по стакану тех и других орехов)

2. Вишню откинуть на дуршлаг, после чего добавить в тесто (у меня вместо вишни была пареная брусника, 2/3 стакана). Постепенно ввести муку и разрыхлитель.

3. Прямоугольную форму (для кекса которая, длина 26 см) смазать жиром, заполнить тестом и печь около 60 минут. Горячий пирог выложить на решетку (чтоб снизу не намок) и остудить.

4. Ядра грецких орехов разрезать на кусочки. Сахарную пудру смешать с 1 стол. ложкой горячей воды, ликером до густой консистенции. Полученной глазурью смазать кекс, украсить грецкими орехами. (у меня не было сахарной пудры и ликера, поэтому просто растопила черный шоколад с орешками и изюмом и покрыла им, получилось здорово).

--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004