Juliya_21
старожил
Регистрация: 16/02/2004
Сообщения: 1072
Из: СПб. Приморский р-он,ул.Турист...
|
|
На днях купили рыбу, не помню уж как называется, но она оказалась такой костлявой! Я вообще рыбу не очень люблю из-зи ее мелких косточек, а тут ну прям кошмар. Подскажите, чего с ней сделать? 
--------------------
Юля и сынуля Алрой(02.07.2004) <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Тритониха
наш человек
Регистрация: 11/08/2002
Сообщения: 7395
|
|
Не из карповых ли рыбка? Они все кроме очень больших лещей, выращенных в натуральных условиях, оченно костлявые.
Можно взять эту рыбку и сварить из неё много супа, без внутренностей, но с головами. А потом процедить. Полученный бульон замораживается в герметичном пакете и достаётся когда надо поесть горяченького, а готовить неохота или не из чего.
|
Огонек
элита
Регистрация: 30/08/2003
Сообщения: 3460
Из: СПб,м.Дыбенко
|
|
Я вот тоже вечно не знаю ,что сделать из очень костлявой рыбы 
Про бульон в морозилке- просто отличный совет! Мне это даже в голову не приходило( в смысле,что заморозить можно)! Огромнейшее спасибо- надо взять на заметку.
--------------------
Оксана и Антось(27.07.99)
__________________
Никаких больше дискотек: только балет и керамика.
|
racoon
элита
Регистрация: 14/02/2003
Сообщения: 1783
Из: Московский р-н, пл. Победы
|
|
Света, спасибо за идею с замораживанием.. а ты так только рыбный бульон замораживаешь или другие тоже?
--------------------
еноты.. - это такие животные...
**********
с ощущением вечной свободы Racoon и дядя Федор
|
Тритониха
наш человек
Регистрация: 11/08/2002
Сообщения: 7395
|
|
Любой бульон можно морозить, и супы тоже. Я много чего пробовала замораживать, в принципе почти все готовые блюда получаются терпимо, уж точно гораздо лучше покупных полуфабрикатов. Ессно, это еда не на каждый день, а так, когда совсем времени нет или просто лениво.
Только нужно замораживать, пока ещё совсем свеженькое и даже тепленькое (но не горячее) и как можно быстрее, маленькими порциями, тогда вкус сохраняется принципиально лучше. И чтоб морозилка была хорошая, конечно же, я всегда суперзаморозку включаю.
Также не стоит забывать, когда ты что заморозила (я иногда маркером на пакетике пишу число), чтоб слишком надолго не завалялось.
Ещё люблю сделать через комбайн огромную кастрюлю заправки для супа (мелкомолотая морковь + мелкомолотый лук), разложить её по мелким пакетикам и заморозить. Скорость варки супа резко повышается.
|
Дисана
элита
Регистрация: 24/10/2003
Сообщения: 1559
Из: СПб, Приморский
|
|
У меня мама ещё осенью замораживает нарезанный перец, капусту, помидоры. Зимой потом такой классный борщ получается, и возиться долго не надо.
--------------------
Надя, Дима, Санёк (29.08.03)
http://www.sanchik.photofile.ru
|
birdy
активный участник
Регистрация: 26/02/2004
Сообщения: 352
Из: СПб.угол Ленинского и З.Портно...
|
|
На будущее:покупайте морскую рыбу,в ней намного меньше костей.
--------------------------
ольга и мария(26.08.02)
--------------------
ольга и мария(26.08.02)
|
Nilovna
элита
Регистрация: 21/02/2004
Сообщения: 1630
Из: дом у м.Комендантский пр.
|
|
Я из костлявой рыбы,делаю котлеты.Перекручиваю в комбайне ,от костей остается одно название.
--------------------
Александра,Нил и Поля(27.05.03.)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
