Littleone: Рецепты супчиков

Т.к. мой муж любит все, что я готовлю, а дети не все, то напишу про супчики, которые я готовлю исключительно для детей. И которые идут у них на ура.

1. Борщ. Если нужен мой рецепт - пришлю. У меня кубанский борщ.
2. Куриный бульон с макаронами, или рисом, или гречкой. ( это варитася отдельно и уже в тарелке кладется в бульон).
3. Рыбный. ( и вариант его же суп-пюре).
- треска, или судак, или лосось, горбуша, форель, семга ) любая рыба, в общем) - делаю рыьный бульон, потом туда - морковка, лук, картошка, рыба разбирается на мелкие куски. В конце - зелень ( или в тарелку уже).
Если суп-пюре - то весь суп прокрутить на блендере или гущу из супа на мясорубке, опять опустить в бульон, еще раз прокипятить на медленном огне все время размешивая. Зелень - в тарелку и можно в тарелку добавить сливки.
4. Латвийский. ( почему он "латвийский" - понятия не имею, так он у нас сдетсва называется).
Любой мясной бульон, можно даже на воде его варить. Картошка, лук и морковка кладутся в бульон, капуста мелко режется квадратиками , тоже в бульон.
Дальше - идеальный вариант - 3 вида мясных продуктов: сосиски, язык и какое-либо вареное мясо или курица - режется кубиками и все кладется в суп. ( часто обхожусь одними сосисками - венскими например).
В конце - пара ложек сметаны прямо в кастрюлю и много зелени. Очень-очень вкусный и красивый суп.

5. Любой овощной суп ( это когда варится из ничего - вода, картошка, морковка, лук, зелень), в конце - ложка столовая сливочного масла . Когда суп уже готов, еще не выключаешь, в чашку разбиваешь свежее яйцо, вилкой его размешиваешь и тонкой струйкой вливаешь его в кастрюлю, разбивая эту струю вилкой.. Тогда получаются как бы хлопья яичные. И сразу выключаешь суп. ( дети у меня такой просто суп просто обажают).

6. Еще варю грибные, гороховый, из цветной капусты со сливками суп-пюре, с плавленым сыром, самые разные овощные - ( из того, что в доме есть - рецепты просто не существуют такие), делала французский луковый ( это для мужа и себя, дети такое не едят).

А, вот еще вспомнила - суп с фрикадельками..

Вот щи совсем не делаю - терпеть не могу..

--------------------
Света К, Андрей, Даня (19.07.98), Саша (02.03.00).