enotik18
участник
Регистрация: 21/01/2006
Сообщения: 107
Из: СПб, Купчино
|
|
А у меня сырники почему-то на сковордке всегда разваливаются, особенно когда перевернуть их пытаюсь?
Вроде пропорции такие же как в рецептах.
--------------------
Света и любимый Данечка (18.10.2004г.)
|
Эллина
элита
Регистрация: 05/03/2003
Сообщения: 2468
Из: Санкт-Петербург,м."Ул.Дыбенко"
|
|
В муке обваливать,чтоб корочка получилась.
Я тоже не обваливаю-не люблю мучной привкус
--------------------
Эллина и любимый Игорек(28.01.03)
|
Муська
элита
Регистрация: 11/03/2003
Сообщения: 3224
Из: Санкт-Петербург, ст.м. Озерки
|
|
Мало муки с самой массе. Можно обвалять, именно корочка будет держать весь сырник.
Я люблю, когда сырник не сильно зажарен, да и для детки полезнее.
|
enotik18
участник
Регистрация: 21/01/2006
Сообщения: 107
Из: СПб, Купчино
|
|
Спасибо! Будем стараться, а то сырники все очень любят!
|
PartizanKa
активный участник
Регистрация: 26/03/2004
Сообщения: 436
Из: СПб, Черная речка.
|
|
Я для сырников всегда Пискаревский творог покупаю и для ленивых галушек тоже. Как раз из него у меня ничего не расплывается и не разваливается.
У меня другой бзик есть, я все боюсь, что они недостаточно пропекаются (а там ведь яйцо, а сейчас птичий грип бродит по миру... ужас-ужас-ужас!). В общем, я обжаренные сырники складываю на дуршлаг и держу в пароварке еще минут 5-10. И сомнений по поводу готовности не возникает, и не пережариваются, и сочные получаются. А если пересушу немного при жарке, то "парилка" их спасает и возвращает в норму.
Вот.
--------------------
ПартизанКа, ака Катик и маленькая Сашенька (07.10.2004).
|
Ejik
частый гость
Регистрация: 04/02/2006
Сообщения: 42
Из: Спб., м.пр.Просвещения
|
|
можно сырники потоньше сделать, чтобы лучше пропеклись.
Я например тоже птичьего гриппа боюсь, поэтому яйцо мою как следует перед тем как разбить: теплой водой и даже с мылом 
--------------------
Мама Лена , папа Артем и Аришка-клопик (21.01.06)
|
Naysa
гость
Регистрация: 24/03/2006
Сообщения: 2
|
|
LankaSh, хочу вас поблагодарить за точные пропорции!!!  Отличный рецепт! Очень люблю сырники,но никогда такие удачные не получались.
|
ПоКАМОНша
старожил
Регистрация: 26/08/2003
Сообщения: 1350
Из: угол Полюстровского и Пискарев...
|
|
Вкуснятина. Благодаря ЛВ хоть готовить научилась
--------------------
Феликс Константинович 08.01.2004
Анастасия Константиновна 05.12.1996
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
