Tanek
элита
Регистрация: 02/03/2004
Сообщения: 1683
Из: Санкт-Петербург
|
|
Подскажите когда пекут жаворонков?
-------------------- Танюшка, Сержик, Иванка (04.07.03), Аришка (06.11.05)
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
сори за офф: вы птичек имеете ввиду?
-------------------- Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004
|
ellav
ветеран
Регистрация: 09/05/2004
Сообщения: 847
Из: Кировский р-н
|
|
Извини, представила картинку Это выпечные изделия такие, к Благовещению пекут, ну также, как куличи к Пасхе.
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
ох, спасибо, а то мне как-то не по себе стало
-------------------- Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004
|
Tanek
элита
Регистрация: 02/03/2004
Сообщения: 1683
Из: Санкт-Петербург
|
|
Нашла: На Руси был обычай на празнование Дня памяти 40 мученников Севастийских (22 марта н.с.), печь из теста жаворонков для Православной встречи весны
Рецепт жаворонка очень прост. Делается из обычного пресного теста. Рецепт пресного теста: Дрожжи (30-40 грамм) растворить в 0.5 стакана теплой воды и поставить в теплое место, Когда дрожжи вспенятся, замесить тесто: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, ¾ или 1 стакан растительного масла, дрожжи, 1 чайная ложка соли, 3 столовые ложки сахара. Прикрыть полотенцем, поставить в теплое место, сделать дважды обминку. Затем тесто нарезать на кусочки раскатать «колбаски», обмазать растительным маслом, посыпать сахарной пудрой и сформировать жаворонка. Часто формируют стилистически: сгибают в виде подковы и перехлестывают концы, но для ребятишек желательно вылепить и головку, глазки – изюм. Это самое простое. Можно «колбаски» сделать в виде рулета. Тогда тесто раскатать тонким слоем, поверхность смазать растительным маслом и посыпать сахаром с цедрой апельсина, либо с маком или же толчеными орехами. Потом разрезать на кусочки, свернуть рулетом и делать жаворонков. Надрезают хвост и перышки(на крыльях и на голове) краешком ножниц (не ножа) - получается богатое оперение. Можно не обмазывать, а просто обсыпать слегка мукой. Как пирожки. Вообще, "жаворонки", "птички" делают часто детям, когда что-то пекут, не ограничиваясь одним днем в году и одним видом теста:).
-------------------- Танюшка, Сержик, Иванка (04.07.03), Аришка (06.11.05)
|
Tanek
элита
Регистрация: 02/03/2004
Сообщения: 1683
Из: Санкт-Петербург
|
|
Только я, как обыно, опаздала.
-------------------- Танюшка, Сержик, Иванка (04.07.03), Аришка (06.11.05)
|
Olga_gav
элита
Регистрация: 24/11/2003
Сообщения: 1692
Из: Московский р-н
|
|
Эх... я тоже опоздала Это мороз виноват была бы весна - вспомнила бы...
Моя бабушка рубль железный в одного из жаворонков прятала, а мне по секрету рассказывала, в какой птичке он лежит. А потом все радовались, что я его "нашла"
-------------------- С уважением,
Ольга
|
Nataijal
элита
Регистрация: 28/03/2003
Сообщения: 1694
Из: Светлановская площадь
|
|
Давайте на следующий год напечем много! (жаль, но мы вот тоже опоздали...) - рецептик бы только не потерять.
-------------------- Варина мама
|
Tanek
элита
Регистрация: 02/03/2004
Сообщения: 1683
Из: Санкт-Петербург
|
|
Цитирую:
Только я, как обыно, опаздала.
Простите за безграмотность, видно спать очень хотелось
-------------------- Танюшка, Сержик, Иванка (04.07.03), Аришка (06.11.05)
|