vetas
частый гость
Регистрация: 14/02/2006
Сообщения: 74
Из: Озерки-Просвет
|
|
Купила сома, пожарила, ужасный привкус тины. Можно ли от этого избавиться?
У меня еще сырой сом остался, а выбрасывать жалко! 
--------------------
Sveta&Antoha=Andrusha(20.02.2004)
|
Lukyana
активный участник
Регистрация: 28/11/2005
Сообщения: 325
Из: Центральный
|
|
Может, его потоньше порезать, обвалять в муке с солью и посильней зажарить? Муж у меня очень любит сомов, до сих пор удивляется, почему у нас они такие дешевые, а у него на родине (на югах) они страшно дорогущие.
Так вот он жарит, и ничего, никакого особенного тинного привкуса нет. Специфический - да, но скорее вкус рыбьего жира, а не тины.
|
Stanislavna
участник
Регистрация: 15/06/2005
Сообщения: 195
Из: Россия Санкт-Петербург Централ...
|
|
Сомятина это очень вкусное, нежное, сочное мясо и практически без костей. Одно но, если он выловлен не в пруду, а в реке. Скорее всего ваш сом как раз из пруда выловлен отсюда и привкус тины. Я в Питере сома не покупаю, так как все купленные сомы были именно прудовые, то есть выращенные специально на продажу в закрытом пространстве. Привкус тины можно попытаться замачиванием в подсоленой моде, а затем добавлением пряных специй. Готовить лучше или котлеты с добавлением свиного сала, или запеканки с добавлением другой рыбы, я бы рекомендовала белого амура. Кстати, такие же тинные бывают и карпы, и лещи. Рыба красивая, крупная, но невкусная.
--------------------
URL=http://metric.rodim.ru][/url]
|
Darielle
старожил
Регистрация: 09/01/2005
Сообщения: 1453
Из: В.О.
|
|
Хммм, а нам в Питере не попадались тинные сомы. А вообще, мы их либо запекаем в духовке кусочками с картофелем, либо суп варим.
--------------------
Даша и Жоржик-Коржик (07.08.2005)
|
vetas
частый гость
Регистрация: 14/02/2006
Сообщения: 74
Из: Озерки-Просвет
|
|
Спасибо за советы, обязательно попробую! 
--------------------
Sveta&Antoha=Andrusha(20.02.2004)
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
Я вот тоже сома не люблю... Правда, наверное, его не там вылавливают!
--------------------
Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
Эллина
элита
Регистрация: 05/03/2003
Сообщения: 2468
Из: Санкт-Петербург,м."Ул.Дыбенко"
|
|
И сома не люблю,хоть речного,хоть из пруда.Бабушка делае его "под маринадом,т.е обжаривает,а потом сверху "шубу" из обжаренного лука,морковки,помидор и перца,без уксуса.Но все равно-пахнет он мне.
--------------------
Эллина и любимый Игорек(28.01.03)
|
vetas
частый гость
Регистрация: 14/02/2006
Сообщения: 74
Из: Озерки-Просвет
|
|
Если честно, то сома купила не я, а свекровь  , поэтому, чтобы не ссориться надо обязательно приготовить, причем ребенку (её желание...). Выбросить не получится: во-первых жалко , а во-вторых - вместе живем - заметит... 
--------------------
Sveta&Antoha=Andrusha(20.02.2004)
|
mamunya
ветеран
Регистрация: 21/01/2006
Сообщения: 621
Из: СПб
|
|
А я так же с судаком мучаюсь, как не приготовлю-все пахнет тиной, может кто знает, что бы с ним такого сделать, что бы не пахло...
|
lilu-kiss
участник
Регистрация: 24/09/2005
Сообщения: 121
Из: СПб
|
|
сделайте котлеты пополам с телятиной или курятиной. очень нежные и нежирные и запах соответственно в два раза меньше, или есть блюда сразу для всей семьи
http://kuking.net/3c.htm
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
