Варя
элита
Регистрация: 27/08/2004
Сообщения: 2306
Из: Питер. Купчино
|
|
Как отварить эту перловку, чтоб она не была кашей. Ну не угадать мне с пропорциями.  У меня мама так делала- вкусно получалось. Теперь спросить не у кого. Плиииз..
--------------------
Варя и Артемка ( 13.12.02)
|
Ikorka
старожил
Регистрация: 24/01/2005
Сообщения: 1153
Из: Санкт-Петербург, Юго-Запад
|
|
Не знаю, поможет ли такой совет, но разок можете попробовать.
Я так иногда делаю рис. Рассыпчатее не бывает.
Итак, в сковородку налить немного растит масла, туда высыпать сухой сырой рим (прям из пачки), ну вы перловку сыпьте. И помешивая доведите до состояния, когда зернышки позолотятся, пропитаются маслом. Вы это сразу заметите. Потом технология такая: налить 2 половника кипятка (или бульона горячего), перемешать, как только выпаривается ( все в зерна уходит), доливать снова, понемногу! И так до готовности (с рисом где-то минут 20 получается). Ооочень вкусно. Так делают рис для ризотто.
Кстати, можете сухие зернышки засыпать в масло, в котором обжаривается лук и морковь. Так еще вкуснее.)))
--------------------
Наталья + cын Игорь
Никогда не знаешь, где тебе повезет.
...когда человек не обладает большим могуществом, о нем нельзя говорить вслух: чудеса так боятся слов, что могут уйти навсегда... (с) Макс Фрай
|
ulisa
ветеран
Регистрация: 10/11/2003
Сообщения: 816
Из: Политехническая
|
|
странно. я всегда варю по пропорциям, указанным на пачке, только потом оставляю на пол часика под крышкой протомиться и перловка получается рассыпчатая.
--------------------
Марина и Лизочка (24.04.02)
*************************
http://pix.greedykidz.net/ulisa/Liz/
|
Варя
элита
Регистрация: 27/08/2004
Сообщения: 2306
Из: Питер. Купчино
|
|
Сварила я , как на упаковке написано: на стакан крупы три стакана воды. Каша кашей получилась.
--------------------
Варя и Артемка ( 13.12.02)
|
ulisa
ветеран
Регистрация: 10/11/2003
Сообщения: 816
Из: Политехническая
|
|
а вы ее случайно не мешаете, когда варите? и оставьте на пол часика под крышкой (не перемешивая), тогда остатки воды впитаются.
--------------------
Марина и Лизочка (24.04.02)
*************************
http://pix.greedykidz.net/ulisa/Liz/
|
Варя
элита
Регистрация: 27/08/2004
Сообщения: 2306
Из: Питер. Купчино
|
|
Случайно мешаю, а не надо? Да? Ну вот, я не знала . А по времени все таки сколько варить ? ну примерно?
--------------------
Варя и Артемка ( 13.12.02)
|
ulisa
ветеран
Регистрация: 10/11/2003
Сообщения: 816
Из: Политехническая
|
|
мешать не надо  если рис мешать, то тоже каша получится. варится примерно пол часа на умеренном огне. пробовать можно как только мягкая станет - выключайте и оставляйте на комфорке (если электроплита), как раз дойдет, пока комфорка остывает.
--------------------
Марина и Лизочка (24.04.02)
*************************
http://pix.greedykidz.net/ulisa/Liz/
|
Варя
элита
Регистрация: 27/08/2004
Сообщения: 2306
Из: Питер. Купчино
|
|
Спасибо большое.
--------------------
Варя и Артемка ( 13.12.02)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
