pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
девочки, несмотря на погоду, апрель приближается 
можно ли полноценно заменить яйца в выпечке яичным порошком? как им пользоваться? и где купить? Делитесь опытом.
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка  20/06/2004
Отредактировано pmar (11/03/2006 11:57)
|
Nadya A.
ветеран
Регистрация: 15/08/2005
Сообщения: 637
Из: СПб, Московский район
|
|
Я когда с родителями жила на севере, мы только этим порошком и пользовались, так как свежие яйца были в дефеците. Там, где нужны именно связующие свойства белка, конечно вы не замените. Поэтому выпечка, где нужно было большое количество яиц (5-6) получалась плохо. а вот, где 1-2, вполне можно заменить. Там, где нужно просто вареное яйцо ( в салате, например), отлично подходил омлет из яичного порошка, который режется мелкими кубиками. На счет разведения, что-то около 1 стол. ложки на 100 г. теплой воды (но не горячей). На упаковке должно быть точно указано. В крупных универсамах можно поискать.
--------------------
Надя + Андрей = Сережка-картошка (24.07.99) и Егорка-помидорка (10.10.05)
|
mammy
ветеран
Регистрация: 10/09/2002
Сообщения: 729
Из: СПб
|
|
Мы тоже на Севере им пользовались. ИМХО, если нет острой необходимости (отсутствие яиц  ) - яйца однозначно лучше. Разница чуствуется всегда.
--------------------
Лена, Саша и Митюша (05.04.01)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
