Temp
участник
Регистрация: 11/01/2006
Сообщения: 171
Из: Питер
|
|
В чешских пивницах сети Гамбринус его ТАК вкусно делают. 
Сколько не пыталась – никак.  Понимаю, что очень важен сыр. Может кто подскажет – какой подойдет? И в чем секрет жарки, что бы сыр не растекся?
Поделитесь секретом, пожалуйста! 
--------------------
Я подумаю над этим завтра
|
tonik
участник
Регистрация: 12/08/2005
Сообщения: 158
Из: м. Петроградская
|
|
Мы после Чехии тоже пытались рецепт найти, так и не нашли. Узнали только что сыр должен быть очень маложирным, сейчас точно не помню, но вроде не больше 30% жирности.
--------------------
Тоня и Сашуля(30.06.03)
|
Г@лчонок
частый гость
Регистрация: 26/01/2006
Сообщения: 28
Из: г.Мурманск
|
|
Не знаю, по-пражски ли это... но напишу... 
Порезанные куски сыра смочить в холодной воде, обвалять в муке, потом во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Дать сыру немного подсохнуть, а затем положить в сильно разогретую сковороду, смазанную растит. маслом. Вкусно! 
--------------------
Девчонки, девчонки, ну не надо ссориться, ругаться - давайте драться!!!  )
|
Temp
участник
Регистрация: 11/01/2006
Сообщения: 171
Из: Питер
|
|
Оно!!! Но из какого сыра?!
2Tonik - 30%? не, здесь все не так просто - пробовала из маложирного - не то, форму лучше держит, но не такой "сочный"...
--------------------
Я подумаю над этим завтра
Отредактировано Temp (06/03/2006 18:42)
|
Nataxa
старожил
Регистрация: 18/05/2002
Сообщения: 1367
Из: USA, Reston, VA
|
|
Я делала из обычного, любого сыра. Из Российского, из Пашехонского, из Олтермана. Главное, чтобы сыр был просто вкусным.
Жарить надо не очень долго, чтобы не расплавился. Плотная панировка (мука-яйцо-сухари) не дадут сыру особо растечься. Есть надо горячим - остывшее не вкусно. Очень хорошо подходит соус - мелко порезанные сол. огурцы+майонез+чеснок.
|
Temp
участник
Регистрация: 11/01/2006
Сообщения: 171
Из: Питер
|
|
Из любого? Эх, я думала не получается, т.к. дело в сыре, а оказывается во мне.... Бум тренироваться - ну очень нра сыр по-пражски
|
ulisa
ветеран
Регистрация: 10/11/2003
Сообщения: 816
Из: Политехническая
|
|
я очень люблю жареный сыр сулугуни. ням.. аж слюнки потекли. но сама никогда не делала, только в кафешке ела. теперь сама попробую.
--------------------
Марина и Лизочка (24.04.02)
*************************
http://pix.greedykidz.net/ulisa/Liz/
|
nikitoschka
элита
Регистрация: 02/01/2005
Сообщения: 3632
Из: невский
|
|
Присоединяюсь- жареный сулугуни- ОБЪЕДЕНИЕ! А если на хлебец положить, да ещё зелени и помидорку добавить.... 
|
tonik
участник
Регистрация: 12/08/2005
Сообщения: 158
Из: м. Петроградская
|
|
Про 30% мне свекр сказал он из Белороссии, у них тоже есть похожее блюдо, которое готовят из маложирного сыра. Точно не помню, 4 года прошло, но мы видели такой сыр в том же О'Кее
--------------------
Тоня и Сашуля(30.06.03)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
