ARiNКА
активный участник
Регистрация: 04/02/2005
Сообщения: 313
Из: СПб Красносельский р-н
|
|
Сразу оговорюсь, рецепты не мои, а Карины с кукинга.Так что все восторги в её адрес.
Банановые блинчики
300 мл вода
200 мл мука
2 ч л сахар
1 банан
1 яйцо
1/4 ч л соли
измельчить банан в блендер.. добавить в тесто и дать тесту настояться около 30 минут.. Подавать с шоколадным соусом
( добавляю банановый ликер)
АПЕЛЬСИНОВЫЕ БЛИНЧИКИ
- 2 яйца
- 400 мл молоко
- 250 мл мука
- 1/ 2 ч л соли
- 2 ст л растопленного сливочного масла
- 100 мл апельсинового сока ( апельсиновый лимонад Fanta)
- 1 ст л очень мелко потертой цедры апельсина
- сахар по вкусу
Начинка
- 200 г творога
- 2 ст л сметаны или сливок
- 1/ 2 ч л ванильный сахар
- 1 апельсин порезанный кусочками
- сахар по вкусу
От себя- Апельсиновые делала и с начинкой, и без. Вкус обалденный! 
--------------------
Ирина, Андрей и Костик (3.09.2004)
|
M&T
активный участник
Регистрация: 23/01/2006
Сообщения: 306
Из: Пр.Просвещения
|
|
Lukyana, а ведь я именно по вашему рецепту и делала, и тоже на двух сковородках.
А вот про сахар вопрос, какая зависимость? Мои домашние слатенькие любят, поэтому сахара я много кладу. Это что получается, что из-за сахара они так плохо переворачиваются?
И насчет воды. Какие-то водянистые они у меня получаются, когда на молоке делала, то вкуснее.
--------------------
Миша + Таня = Даша (14.05.2005)
|
Lukyana
активный участник
Регистрация: 28/11/2005
Сообщения: 325
Из: Центральный
|
|
Если много сахара, они начинают быстро коричневеть, но не прожариваются и поэтому рвутся и плохо отлипают.
Если хотите целиком на молоке, то нужно постоянно смазывать сковороду.
А Вы их подковыриваете? Я их по окружности от сковородки отделяю лопаточкой широкой, а потом подковыриваю с одной стороны. Бывает действительно не отваливаются сами, тогда надо целиком подковырять.
|
M&T
активный участник
Регистрация: 23/01/2006
Сообщения: 306
Из: Пр.Просвещения
|
|
А мне все равно приходилось постоянно смазывать сковороду даже когда с водой делала. И подковыривала по окружности и целиком. Может такое быть из-за сахара?
--------------------
Миша + Таня = Даша (14.05.2005)
|
Lukyana
активный участник
Регистрация: 28/11/2005
Сообщения: 325
Из: Центральный
|
|
В принципе может. Но я не профессиональный кулинар, не могу точно и однозначно сказать, почему так происходит. Но вот, что гореть они начинают - это точно.
|
M&T
активный участник
Регистрация: 23/01/2006
Сообщения: 306
Из: Пр.Просвещения
|
|
Спасибо, попробую еще раз!
--------------------
Миша + Таня = Даша (14.05.2005)
|
Lukyana
активный участник
Регистрация: 28/11/2005
Сообщения: 325
Из: Центральный
|
|
Да не за что! Еще могу сказать, если у меня не получаются, довожу их на глаз - добавляю муки, чтобы погуще тесто было сначала, и немножко водички. Если опять не помогает - еще одно яйцо добавляю.
Кстати, на тефлоновых сковородах у меня не получается, толко на обычных, чугунных (или это алюминиевые? Ну такие страшные, с нагаром  )
Удачи!
|
M&T
активный участник
Регистрация: 23/01/2006
Сообщения: 306
Из: Пр.Просвещения
|
|
ОК, завтра попробую на чугунной!
--------------------
Миша + Таня = Даша (14.05.2005)
|
M&T
активный участник
Регистрация: 23/01/2006
Сообщения: 306
Из: Пр.Просвещения
|
|
Сегодня сделала блины, правда не на чугунной, просто сахара немного убавила и все ОК!
Получается, что дело в сахаре...
|
M&T
активный участник
Регистрация: 23/01/2006
Сообщения: 306
Из: Пр.Просвещения
|
|
Спасибо за рецепты! Обязательно попробую!
 И вообще - хочу стать специалистом по блинам!!!
--------------------
Миша + Таня = Даша (14.05.2005)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
