clubnika
участник
Регистрация: 17/09/2005
Сообщения: 205
Из: Russia,St-Petersburg,Primorski
|
|
Может кто поделится рецептами, буду благодарна.
|
Rulka
частый гость
Регистрация: 05/08/2005
Сообщения: 53
Из: СПб,Купчино, ул. Олеко Дундича
|
|
Я могу посоветовать суп-пюре из брокколи с сыром. СОСТАВ :На 2 л воды - 1 морковь, 1 луковица, 1 небольшой куриный окрочок, ~450г брокколи или цветной или брюссельской капусты, 1~1,5 ч ложки соли, 200~300г легкоплавкого сыра (например, плавленного сыра "Янтарь"). Курицу залить холодной водой, посолить, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении ~25 минут.Морковь натереть на средней терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном или сливочном масле до мягкости, не допуская зажаривания.Из бульона вынуть курицу, положить туда капусту, довести до кипения и варить ~10 минут.
Бульон процедить. Из курицы выбрать кости и снять кожицу.В блендер положить куриное мясо, лук с морковью и капусту, влить немного бульона и взбить.В бульон выложить пюре, довести до кипения.
Плавленный сыр небольшими порциями выкладывать в тихо кипящий суп.Довести до полного растворения сыра.При подаче в тарелку с супом можно положить маленький кусочек сливочного масла.
|
Алыча
участник
Регистрация: 16/02/2006
Сообщения: 123
Из: Спб, Полюстрово
|
|
Я делаю только молочный коктейль. 1 брикет мороженого, пол стакана молока (или сока), а дальше по настроению - или оставляю так, или добавляю протертую черную смородину, или абрикосы из компота, или малиновое варенье. Пишу и слюнки потекли. Надо купить мороженое и самой сделать. 
--------------------
Ольга и дочурки Машенька (авг.1998) и Катюша (апр.2004)
|
Манон
элита
Регистрация: 24/09/2003
Сообщения: 2807
Из: Московский, Парк Победы
|
|
В блендере делаю коктейль: мороженое, молоко, варенье в примерно в равном количестве - взбиваю, вкуснотища получается. Малому делаю омлет - яйцо, молоко, кусочки помидоров. Раньше блендер чаще использовала для детского питания. Сейчас могу варенное мясо на сухую прокрутить, оно тогда получается маленькими кусочками, смешать с макоронами или пюре и для ребенка обед готов.
--------------------
Светлана и Олежка (28.11.04)
Счастье - это не конечная станция, это способ путешествия.
|
Legorda
активный участник
Регистрация: 27/05/2005
Сообщения: 410
Из: Санкт-Петербург, Фрунзенский р...
|
|
Есть такой коктейль диетический: молоко+банан+йогурт обезжиренный. Пальчики оближешь!
--------------------
Папа Андрей+Мама Лена= декабрьская ягодка Сашка (18.12.2005)
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
Цитирую:
Я могу посоветовать суп-пюре из брокколи с сыром. СОСТАВ :На 2 л воды - 1 морковь, 1 луковица, 1 небольшой куриный окрочок, ~450г брокколи или цветной или брюссельской капусты, 1~1,5 ч ложки соли, 200~300г легкоплавкого сыра (например, плавленного сыра "Янтарь"). Курицу залить холодной водой, посолить, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении ~25 минут.Морковь натереть на средней терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном или сливочном масле до мягкости, не допуская зажаривания.Из бульона вынуть курицу, положить туда капусту, довести до кипения и варить ~10 минут.
Бульон процедить. Из курицы выбрать кости и снять кожицу.В блендер положить куриное мясо, лук с морковью и капусту, влить немного бульона и взбить.В бульон выложить пюре, довести до кипения.
Плавленный сыр небольшими порциями выкладывать в тихо кипящий суп .Довести до полного растворения сыра.При подаче в тарелку с супом можно положить маленький кусочек сливочного масла.
Скажите пожалуйста, а что этот сыр дает супу? Гуще становится? 
--------------------
Стоят девчонки, стоят в сторонке, платочки в руках теребят...
Потому что на 10 девчонок по статистике: 3 голубых, 2 алкоголика, 3 разведенных, 4 наркомана и 1 нормальный, но он женат...
|
Lukyana
активный участник
Регистрация: 28/11/2005
Сообщения: 325
Из: Центральный
|
|
грибной суп-пюре.
Картошку чищу, режу и варю в маленьком объеме воды.
Лук режу и обжариваю, добавляю мороженные шампиньоны и тоже обжариваю.
В отдельно сковороде на сливочном масле (ложки 3-4-5) обжариваю муку (2 ст.ложки не сильно полные), добавляю кипяточка или отвара картошки, размешиваю, смешиваю с грибами и луком, можно чуть обжарить еще. Потом все кидаю к картошке (только смотрите, чтобы она была вареная), все взбиаю бленедром (конечно, с огня снять сначала), потом добавляю кипяток (кипяченый, из чайника) ставлю на огонь, добавляю сливки (11%). Примерно поллитра на 4 литра супа (по вкусу можно больше, можно меньше). Довожу до кипения, постоянно помешивая, иначе пригорит и оьбразуется пенка. Но не Кипятить! Все!
Подавать с белыми сухариками. Сметают сразу.
|
Asya_K
элита
Регистрация: 06/02/2005
Сообщения: 1811
Из: Спб, Приморский р-н, залив
|
|
Цитирую:
Скажите пожалуйста, а что этот сыр дает супу? Гуще становится?
Вопрос был не мне, но скажу: сыр в супе(правда, не плавленный, как в представленном выше рецепте,а простой, тертый) во-первых, придает вкусный вкус  , во-вторых, в вегетарианских супах, типа, например, супе из кабачка, он как бы заменяет мясо  т.е. по своей текстуре, попадаясь случайно в момент поедания супа, тертый сыр приятно удивляет сходством с мясом... Ну и гуще тоже делает. Я не очень люблю суп-пюре, именно из-за его жидко-протертой консистенции, а сыр его все-таки немного плотнее делает...
--------------------
Ася(11.01)+Андрюша(12.12)=Александра(18.12.2000) и Елизавета(26.01.2005)
|
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
