LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
Муж заказал на 23 курник! Вот что из этого вышло. Тесто. Замесить опару из 1 чашки (~0,5 стакана) теплого молока и 1 чашки теплой воды, 50 гр. дрожжей, 2 ст.л. сахара, соль. Поставить в теплое место подходить (минут 15-20).
-------------------- Светлана (19.03.80), Денис (7.10.78) и дочка Сонечка (15.06.03)
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
В подошедшую опару добавить 2 яйца, пачку растопленного маргарина, 3 стакана муки. Хорошо вымесить. Я при вымешивании добавляю еще 2 ст.л. раст.масла. Поставить подходить в теплое место на часик.
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
Пока тесто поднимается готовим начинку: 3 куриных окорочка, картофель, 1 луковица, соль, перец, приправа для картофеля, 2ст.л. топленого масла. Отделяем мясо от костей; нарезаем картофель соломкой, лук крупно порезать.
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
Тесто подошло за 40минут! Можно было еще подождать, чтобы побольше поднялось, но у меня было мало времени…
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
Раскатать пласт теста
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
Выложить на тесто слой картофеля, посолить, посыпать приправой для картофеля, сверху положить слой лука.
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
Затем положить сверху куриное мясо, посолить, поперчить.
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
Положить в центр пирога 2 ст.ложки топленого масла или просто сливочного. Накрыть пирог пластом теста, в серединке пирога сделать крестообразный надрез, чтобы пирог «дышал».
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
Выпекать в разогретой духовке при 180гр. В течение ~40 минут.
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
В разрезе... Не торопитесь разрезать пирог, дайте ему остыть чуть-чуть, пропитаться соком куриным.
|