FLACA
участник
Регистрация: 19/01/2005
Сообщения: 122
|
|
У меня вопрос к тем, кто дает детям козье молоко.
Мы недавно стали покупать на рынке это самое молоко для малявки. В инете я нашал информацию, что жирность козьего молока составляет от 3,5 до 5,5 %.
Также читала, что детя от 1 до 3 рекомендуют давать цельное молоко ( не снятое и не обезжиренное). И вот, собственно, вопрос - как давать рыночное козье молоко?
Что кипятить, это понятно, а вот надо ли его разбавлять водой? На вид оно жирное, я бы сказала, "густое". А с другой стороны, пишут же "цельное". Средняяя жирность козьего - 4,1% Это много?
Как-то я запуталась в рекомендациях 
Буду признательна , если поделитесь своими мнениями/опытом в данном вопросе.
СПАСИБО! 
|
мама_Андрюнчика
старожил
Регистрация: 23/10/2005
Сообщения: 972
Из: Гражданский пр.
|
|
Мы давали своему карапузу, я его покупала у знакомой, когда мы жили в Крыму, в деревне. Мне сказали, что кипятить его нужно очень осторожно, так как при кипячении выделяется вещество, очень вредное для детей. Я доводила его до почти кипения, и сразу же снимала с плиты. По началу разводила 1/1, смотрела на реакцию ребенка, потом постепенно довела до цельного, все зависит от того, как примет его организм.
А сейчас, в нашем городе, я бы не рискнула на рынке покупать молочку, мы вон как Агушкой траванулись, что тогда можно ждать от рыночного молока. Я покупаю козье в тетра паках, конечно это не гарант супер качества 
--------------------
папа Рома+мама Оля = карапуз Андрюня (03.02.2005)
|
juliar
участник
Регистрация: 20/12/2005
Сообщения: 142
Из: Спб, Приморский
|
|
Мы и первого и второго растили (растим) на козьем молоке. Правда, ни старший не пил, ни младший не пьет, только кашу варим и творожок делаем. Покупаем и на даче, и на рынке. Разбавляю для каши на глаз. Никогда не слышала, чтобы кипяченое молоко было вредным! А у приятелей у ребенка была страшная аллергия, только козьим молоком и вылечили.
--------------------
Мама Юля, Владик (12.01.97) и Саша (20.07.04)
|
vvvasilisa
ветеран
Регистрация: 07/03/2005
Сообщения: 764
Из: С-Петербург, Петродворец
|
|
Подруга моя берет козье у бабульки, разбавляет чуть. А кипятить нужно обязательно, незнаю как насчет вредности запаха при кипячении, а что коза энцефалитом болеть может (и в скрытой форме), это реально, а при кипячении инфекция полностью убивается.
--------------------
Папа Влад, мама Олёна и сын Семён (25.09.2004)
|
Ольга и Никитка
активный участник
Регистрация: 30/11/2005
Сообщения: 332
Из: СПб, Кировский район
|
|
Вот уже скоро год, как пьем козье молочко. Берем на даче, у хорошей знакомой-соседки. Когда ее козы ушли в "декрет" пробовали Маргарету. По сравнению со "своим" молоком - это просто бодяга. Каши приобретают специфический неприятный запах, просто так пить не рискнула дать, кефир и творог просто не получились из него. 2 пакета использовали, потом поставили всех знакомых и незнакомых "на уши" и нашли "своих" (домашних) коз. Поэтому если есть уверенность в хорошем качестве рыночного молока не надо переходить на Маргарету. Мы на рынке побоялись брать, т.к. опасались разбавления молока водой.
По поводу опасности кипячения - первый раз слышу. При том, что у нас на даче несколько семей держат коз по многу десятку лет. Вот сырое (т.е. парное) пить козье молоко опасно, ибо козочка может быть укушена клещиком, а козье молоко в таком случае как вариант будет переносчиком энцефалита. Коровье молоко - нет, а вот козье -да.
--------------------
Удачи и любви!!
Ольга и сынулька Никитулька
|
Ольга и Никитка
активный участник
Регистрация: 30/11/2005
Сообщения: 332
Из: СПб, Кировский район
|
|
Забыла написать, что я на основе козьего молока делаю коктейли. 50 % сока (или фрукта) + 50% молока, взбиваю в миксере, ребенок пищит от восторга. Просто молоко давали летом, не разбавляли, но пил неохотно, а сейчас и вовсе отказывается.
А вообще по поводу козьего молока существует много легенд. Одна знакомая доктор говорит, что козье молоко вообще не усваивается детьми до 3 лет и давать его детям до 3-х категорически запрещено. Другие же доктора (мы с проблемами гасроэнтерологии обошли всех известных и не очень врачей в городе) наоборот рекомендуют давать именно козье молоко.
|
Пампучка
ветеран
Регистрация: 11/01/2006
Сообщения: 754
Из: Гражданка
|
|
А вы на козье молоко из-за аллергии перешли? У нас была такая история: мы молоко покупаем у одной ответственной тётушки-крестьянки. Как-то раз она узнала, что мы кипятим её козье молоко. Она и говорит: "Не надо его кипятить! Вы же разрушаете полезные ферменты, ради которых и пьют козье молоко!" Я прибалдела, и решила не кипятить , а дать так - козы-то, считай свои. Через 10мин. после питья полстакана у нас начался ОТЁК ГОРТАНИ. (Ну там скорая, преднизолон и т.д. Я не об этом). Когда мы пришли в себя, прокипятили это-же молоко и пили его себе дальше, без неприятных последствий. Теперь мы кипятим любое молоко по аллергическим мотивам. Во как бывает.
|
Zaja
элита
Регистрация: 20/12/2003
Сообщения: 3025
Из: СПб, В.О.
|
|
мы все лето пили, брали у соседки. Ксюша аж постанывала от удовольствия. Кипятить обязательно надо!
--------------------
Света (03/11/1981) и Ксюня (29/04/04)
|
Ольга и Никитка
активный участник
Регистрация: 30/11/2005
Сообщения: 332
Из: СПб, Кировский район
|
|
Да, не знаешь, откуда неприятности ждать.
У нас, действительно, аллергия на коровье молоко. Даже не столько аллергия, сколько непереносимость. Высыпаний и пр. симптомов аллергической реакции не появляется, но начинается сильнейшее расстройство кишечника. Сначала сою потребляли, потом на козье перешли. С козьим, ттт, проблем нет
|
vvvasilisa
ветеран
Регистрация: 07/03/2005
Сообщения: 764
Из: С-Петербург, Петродворец
|
|
Ранее, когда не было смесей, ребенка выкармливали именно КОЗЬИМ молоком, т.к. у коровыего молочные шарики сложно усваиваются и казеин там вроде, не нужный ребенку, в козьем этого нет!
Не алларгенно оно, лечебно даже.
|
Nafanik
участник
Регистрация: 18/01/2005
Сообщения: 121
Из: СПб, Озерки
|
|
Купила в детях 1л козьего Маргарету - так оно кислое:( Можно вернуть, конечно, но мы твоги делаем - нормально, а вот кашку на смеси соевой пришлось варить.
|
СЛАДКАЯ*
активный участник
Регистрация: 12/09/2005
Сообщения: 427
Из: Ульянка
|
|
У меня оба пьют, и старший и мелкий, тока я Маргарету покупаю или в стеклянных бутылочках.
--------------------
Мама Лена, папа Дима, и два братика: Артёмка(08.09.1991) и Андрюшечка (24.09.2003).
Что ни делается - всё к лучшему!
|
Капитошка
участник
Регистрация: 11/10/2004
Сообщения: 262
Из: Гатчина
|
|
Барышни, а как делать творожок там или кефир из козьего молока? Чем заквашивать?
Несколько лет назад пыталась сделать типа "кальцинированный творог", так оно же даже не свернулось  Молоко свежайшее, проверенное, свёкры берут молоко у одной и той же хозяйки уже много лет.
--------------------
Лена + Мишка (03.02.01) + Тоня (25.04.05)
|
Elli
участник
Регистрация: 20/08/2002
Сообщения: 234
Из: Юго-Запад, ул. М. Казакова
|
|
Девушки, поделитесь пожалуйста, где вы берете молоко у частников? Особенно интересуют Кировский и близлежащие районы. У непроверенных незнакомых людей я опасаюсь брать - был печальный опыт, когда весной брали у одной женщины, я поставила молоко киснуть на творог и через день в нем появились какие-то красные вкрапления. Даже и не знаю, что это было, но давать ребенку молоко от этой козы я уже не стала.
--------------------
Ира и Данечка (23.12.02)
|
Ольга и Никитка
активный участник
Регистрация: 30/11/2005
Сообщения: 332
Из: СПб, Кировский район
|
|
Мы берем на даче (50 км от Питера в Приозерском направлении). Сейчас наши козы стали мамами, а нам дают по доброте душевной знакомые моей подруги. У них одна коза, и они выделяют нам 2 литра в неделю. Мало, но держимся.
Я делаю кальцинированный творог. У меня створоживается. На 1 стакан молока 1 ст.ложку хлористого кальция. Вот только недавно я узнала, что давать такой творог можно не больше 1 раза в неделю.
А наша гастроэнтеролог советовала заквашивать 1 ст.ложкой любого бифидокифира на поллитра (или литр) козьего молока. А подруга просто молоко ставит к батарее и оно у нее там скисает. Ну а потом - водяная баня или слабый огонь на плите - и творог готов!
|
FLACA
участник
Регистрация: 19/01/2005
Сообщения: 122
|
|
Спасибо большое всем ответившим!
От себя добавлю, что мы переходим на козье молоко именно по причине его гипоаллергенности.
Берем на рынке, никаких "знакомых коз" не имеем, так что выбора не вижу.
Творог делаю сама из КИПЯЧЕНОГО молока, створаживаю лимонным соком.
В инете читала, что кипячение можно заменить пастеризацией в теч 15-30 мин, но технически я не представляю себе этот процесс в домашних условиях.
В каши развожу молоко водой приблизительно 1:1.
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
